Le « Swiss Cheese Lab » s’installe à la Crémérie de Paris à la rentrée.

Les fromages suisses sous toutes leurs formes dans un espace éphémère parisien Le « Swiss Cheese Lab » s’installe à la Crémérie de Paris à la rentrée.

Emmental, gruyère, tête de moine, raclette, tomme vaudoise… Treize fromages suisses seront à déguster à la Crémerie de Paris, transformée en espace éphémère du 18 au 23 septembre. Dans un décor de chalet suisse jouxté à une fausse station de ski, les treize fromages les plus emblématiques du pays des Helvètes viendront s’offrir aux papilles des Parisiens lors de dégustations gratuites, au sein de cet espace éphémère baptisé « Swiss Cheese Lab ». Le vacherin fribourgeois, le tilsiter, la raclette suisse ou encore la tête de moine seront préparés sous différentes formes – en copeaux, en cubes, en morceaux, pour laisser les gourmands apprécier les différentes vertus de ces spécialités fromagères. Mais les découvertes seront encore plus étonnantes auprès des autres animations, toujours gratuites, qui s’amuseront à transformer les fromages de Suisse en chantilly avec un siphon, en fumée, en meringues à l’aide d’azote liquide, en tapas, ou encore en sushis. Les visiteurs pourront se restaurer sur place en commandant des burgers, des pizzas et des sandwiches aux fromages de Suisse. (Swiss Cheese Lab, du 18 au 23 septembre 2012, Crémerie de Paris, rue des Halles/rue des déchargeurs, 75001 Paris)