Quand les parlementaires mangent des insectes…

La conseillère nationale Isabelle Chevalley (Verts libéraux/VD) a organisé hier une dégustation d’insectes à l’attention de ses collègues parlementaires : au menu, burgers à base de vers de farine, rissoles aux grillons, petits biscuits chocolatés décorés d’un criquet et cake au citron et aux larves. La parlementaire entendait sensibiliser ses collègues à ces mets consommés par plus de deux milliards d’êtres humains, mais dont la vente comme denrées alimentaires reste interdite en Suisse. Le Conseil fédéral a d’ailleurs répondu à Isabelle Chevalley que pour l’heure, aucune donnée fiable n’atteste que les insectes prévus pour la consommation ne contiennent pas de substances toxiques, ne provoquent pas d’allergies ou ne peuvent pas transmettre des maladies.