La vallée suisse – bientôt – 100% bio

 Histoire

Le Valposchiavo, dans le canton des Grisons, est un pionnier de l’agriculture biologique à l’échelle mondiale. La vallée suisse cultive cette manière de faire sur son territoire depuis une trentaine d’années et a pour objectif de convertir l’ensemble de ses surfaces au bio d’ici deux ans.Date de publication 3 juin 2020

Tout a commencé dans les années 2000, lorsque le Valposchiavo, petite vallée grisonne italophone d’environ 5000 habitants située entre l’Engadine et la Lombardie, remet en question son économie. «Afin de donner un nouvel élan à la région et valoriser notre paysage, mais aussi les filières productives locales, nous avons fait les démarches pour que notre vallée soit inscrite avec les Chemins de fer rhétiques au patrimoine mondial de l’UNESCO», explique Cassiano Luminati, coordinateur du projet de reconnaissance à l’UNESCO et actuel directeur du Polo Poschiavo, un centre de compétences pour la formation continue et l’accompagnement de projets de développement territorial. C’est dans cette vallée alpine que se trouve l’une des infrastructures les plus emblématiques de la Suisse, le surprenant viaduc hélicoïdal de Brusio qu’emprunte le train touristique rouge du Bernina Express. «Nous sommes fiers d’avoir obtenu cette précieuse reconnaissance internationale en 2008. Grâce aux démarches effectuées, tout le paysage culturel que l’on peut apercevoir depuis le train fait partie du périmètre reconnu. Cela a permis aux différents protagonistes de notre économie d’élaborer une stratégie de développement commune.» C’est donc avant tout pour réunir l’ensemble des acteurs locaux que l’idée de convertir la vallée au bio a émergé. Une idée qui a fait son chemin et qui s’est concrétisée en 2012, lors de la Conférence alpine – l’organe de décision de la Convention alpine – qui se déroulait au Valposchiavo. Depuis 2015, le Valposchiavo se présente comme la Smart Organic Valley. «Tout est parti de la lecture d’un livre qui exposait le concept de smart land basé sur des critères répartis en cinq pôles distincts: le paysage, les compétences, les ressources, la mobilité et la gouvernance. La dynamique décrite correspondait à nos objectifs et nos valeurs, et nous avons donc choisi d’adapter ce concept urbain à l’échelle de notre vallée », se souvient Cassiano Luminati. 

Smart Organic Valley

Cette dénomination à consonance anglophone a été plébiscitée et conçue avant tout pour et par ses habitants. Car le Valposchiavo est un modèle de réussite d’un point de vue conceptuel et humain. Tout d’abord parce que son concept est unique au monde: à l’heure actuelle, elle est la seule région ayant réussi à convertir presque l’intégralité de ses producteurs à l’agriculture biologique. «Quelques agriculteurs s’étaient déjà formés au bio dans les années 90. Cette manière de vivre et de travailler fait globalement partie de notre quotidien depuis une dizaine d’années. Notre objectif est de passer à un mode production totalement biologique d’ici deux ans», confie Cassiano Luminati. «En parlant de territoire, nous voulons aller plus loin, car la certification bio en Suisse n’existe que pour les produits”.

«Pour que notre projet se concrétise, nous avions besoin de l’appui de toutes les branches économiques. Et c’est avant tout parce que de nombreux concitoyens se sont identifiés au projet que l’implication est devenue générale », relate Cassiano Luminati. Actuellement, plus de 90% des agriculteurs ont adhéré au bio et 60 producteurs participent au projet de filière radicalement biologique. Cette région grisonne où l’on parle l’italien fédère toutes sortes de producteurs, du céréalier au boucher en passant par le fromager, les producteurs de fruits et légumes et les cultivateurs d’herbes aromatiques. «L’objectif commun nous a permis de constituer un réseau, de nous coordonner et de développer l’entraide entre protagonistes du changement», déclare fièrement l’ancien président de la région. Une harmonie nouvelle qui a eu une répercussion directe sur l’environnement et la qualité de vie. « C’est au niveau de l’environnement et de la biodiversité que l’impact a été le plus notoire. Nos terres sont redevenues productives et des variétés comme l’orge et le sarrasin, qui avaient disparu de la vallée, se sont remises à pousser. Le retour des espèces locales nous a permis de retrouver les paysages culturels du passé », se réjouit Cassiano Luminati. Cette synergie se vérifie à travers un mélange intergénérationnel. La cinquantaine d’exploitations agricoles que compte la vallée sont gérées aussi bien par des anciens que par de jeunes diplômés, des familles de la région et de nouveaux arrivants. «Je suis issue d’une famille où le bio a toujours fait partie de nos habitudes, il était donc logique pour moi d’adopter cette manière de travailler», témoigne Annina Raselli, une jeune agricultrice biologique de Poschiavo. «Le choix de renoncer à l’utilisation de substances chimiques implique davantage de travail, mais il garantit de ne pas endommager la nature et de proposer des fruits et légumes 100% naturels à mes clients. La terre n’a pas besoin de nous, c’est nous qui avons besoin d’elle. Le projet 100% Bio Valposchiavo prône une consommation locale et responsable, et je suis fière d’en faire partie.»

Sauver le patrimoine local

Si le changement a séduit le plus grand nombre, c’est aussi parce qu’il permet de sauvegarder le patrimoine commun. «Il a fallu faire un travail de prise de conscience avant de laisser nos habitants opérer leurs changements. Au niveau des autorités, nous avons proposé le concept et mis en place plusieurs outils comme un centre de formation. La suite du processus s’est faite de manière individuelle. Cela nous a rassurés et prouvé que les gens faisaient la démarche pour eux et pour leur activité avant tout», déclare Cassiano Luminati qui était aussi conseiller communal à Poschiavo entre 2002 et 2015. Une tendance positive qui a permis de sauvegarder des savoir-faire locaux qui risquaient de se perdre, comme la construction de murs en pierre sèche.  

Au-delà de leur production respective, les fermes de la vallée ont également fait le choix de l’énergie renouvelable. La majorité des exploitations ont installé des panneaux solaires sur leur toit pour produire de l’énergie photovoltaïque. «Nous avons aussi innové en matière de transports. Notre vallée étant accessible uniquement en voiture ou en train, nous sommes devenus la première région des Grisons à tester et adopter le car postal électrique comme moyen de transport en commun.», précise Cassiano Luminati. La dynamique positive de cette communauté grisonne a également impacté sa vie politique. « Nous constatons que nos concitoyens se sentent plus concernés qu’avant et que les discussions sont plus ouvertes. L’intégration des habitants du Valposchiavo dans toutes les décisions communautaires par les autorités a suscité une implication croissante de leur part. Chacun de nous se rend compte du privilège qu’il a de vivre dans cette vallée. Nous sommes fiers d’être perçus par le monde comme des exemples. Cette reconnaissance nous incite à persévérer dans ce sens et à imaginer la suite. Nous travaillons actuellement sur une vision 2040 pour certifier le concept de Smart Organic Valley». Une harmonie générale et durable qui fait du bien à la planète et à l’esprit.Gallery